Пищевая индустрия Ирландии

Заказать маркетинг

*Пищевая индустрия*

	Статистика Сервис Гос. структуры Говядина Свинина Яйца Рецепты Торг. площадка

• Пищевая индустрия • Недвижимость • Фин-вые институты

Из коллекции ирландских рецептов

Бедро барашка с каперсовым соусом

Сервировка на 6-8 персон

Нагреть духовку до 180°C. Положить в глубокий чугунок или кастрюлю баранину, плюс все ингридиенты, за исключением картошки и макарон. Налить воды до уровня верха продуктов. Поставить в духовку варить на два часа. Периодически помешивая. Примерно за 30мин. до готовности добавить картошку и макароны.

Блюдо подавать на стол прямо в котелке, полив баранину каперсовым соусом.

1 бедро баранины, без костей
2 лука-порея
4 морковки
2 пера сельдерея
2 луковицы репчатого лука
3-4 зубца чеснока, мелко нарезанного
250мг. гр. сухого белого вина
2-3 крупинки чабреца
Соль и черный перец
6-8 картофелин, нарезанных
100гр. макарон
25гр. сливочного масла
25гр. муки
375мл. гр. говяжьего бульона
сливки
2 столовых ложек каперса, нарезанного
2 столовых ложки базилика/петрушки

Растопить сливочное масло, добавить муки и прожарить в течении нескольких минут. Венчиком пересыпать в котелок с бульоном, поставить на огонь и варить 5мин. Добавить бульон к овощам.

Прим: Мясо баранины может быть использовано на следующий день для приготовления салатов.

Сервис заказа у нас маркетинга возможен. E-mail:
[email protected]

Загружается