В Ирландии на всех этапах технологических процессов, связанных с производством говядины, уделяют особое внимание на гарантии норм качества, хранения и упаковки продукции.

Существует особая ирландская "Схема Обеспечения Качества Говядины" ("The Beef Quality Assurance Scheme" {BQAS}), обеспечивающая требования гарантий норм ирландской говядины.

Эта координационная схема аранжируется ирландским государственным не коммерческим агенством "Ирланский Совет по Продовольствию и Напиткам" (Bord Bia) и предназначена для предоставления возможности ирландской индустрии говядины проводить постоянный строгий контроль соответствий норм, требований клиентов, и для клиентов. BQAS является интегрированной координационной схемой, куда вовлечены:

• Фермеры
• Производственные мощности по переработки говядины
• И иные участники этого рыночного сектора, включая конечных клиентов

Не смотря на то, что надежность в первую очередь проистекает от фер, основной контроль сосредоточен на/в перерабатывающих мощностях.

Производственные мощности по переработки говядины являются промежуточным звеном между продавцами крупного рогатого скота и покупателями конечной продукции. Именно они являются центром проводимых экспертиз и обеспечены основным оборудованием для проведения независимого аудита.

При этом одним из важных факторов являются гарантии того, что крупный рогатый скот закупается только от санкционированных фермеров. И одновременно с этим гарантируется то, что продукция будет соответствовать качеству в период разделывания, хранения и отправки продукции к заказчикам.

Фермер

Чтобы иметь возможность продавать свою продукцию, ирландский фермер должен обеспечить благоприятные условия для первичной проверки его фермы независимыми инспекторами - аудиторами, и последующих периодических неожиданных проверок независимыми аудиторами.

Во время аудита ферм обращается внимание на множество деталей, включая чистоту окружающей среды. По каждому аудиту составляются сертификаты.

При сдаче своей продукции на ирландские перерабатывающие мощности, фермер обязан предоставлять гарантии качеств, которые не возможно проверить при контроле говядины по технологиям, происходивших на фермах. Фермер должен:

• Предоставить подписанную декларацию соблюдения норм гарантий.
• Юридически процессуально подтвердить то, что на практике соблюдаются законы и регулирующие акты. Такие как о скотоводстве, здоровье, питании, использованию ветеринарной медицины, досмотру. И иные контроли, включая контроль окружающей среды.
• Предоставить детали сертификатов отчетов о первичной и последующих инспекционных проверок, производимых инспекторами на основе не переодичности и неожиданности проверок. Осуществляющих контрольные аудиты как выполнение составной части требований ККСБГ, и в соответствии таковой.

Пищевые производственные мощности

На производственных мощностях, связанных с производством говядины, координационная схема сформатирована таким образом, что является неотьемлемой частью соблюдения ключевых элементов гарантийности продукции, во время всего процесса производства продукции.

Например:

• Предлагаемый для переработки скот может быть не принят к переработке;
• Строжайшее соблюдение процедур гигиены;
• Организация охлаждения во время процедур разделывания и переработки на всех этапах производственных линий.
• Члены ирландских производственных мощностей хранения продуктов организуют процесс управления хранения продуктов, базирующихся на принципах BQAS.

Контроль

Схема контроля основывается на предпочтении независимой аудиторской проверки. Схема аудита, включая выборочную проверку ферм, организовывается на принципе выездных аудиторских инспекторских проверок. Аудиторы являются независимыми, работающими по заказу Департамента Пищевой Индустрии Ирландии.

При этом производится контроль всех деталей, связанных с производством говядины, включая:

• лого продукции;
• расфасовка;
• иные детали.

Зарегистрированные члены BQAS, перерабатывающие говядину:

Компания	Деятельность		Телефон
	Бойня	Разделка
AIBP(Bandon)	Да	Да	023 41184
AIBP(Cahir)	Да	Да	052 41444
AIBP(Clones)	Да	Да	047 51223
AIBP(Nenagh)	Да	Да	067 31199
AIBP(Rathkeale)	Да	Да	069 64111
AIBP(Waterford) Ltd	Да	Да	051 832501
B & F Meats	Да		056 24268
Ballon Meats Ltd	Да	Да	0503 59132
Baltinglass Meats Ltd		Да	0508 81366
Barry Bros (Conna)	Да<	Да	058 59171
Barry’s Kinsale Ltd	Да	Да	021 772162
Bergin Meats Ltd	Да	Да	056 31660
Dawn (Ballaghaderreen)	Да	Да	0907 60600
Dawn (Ballyhaunis)	Да	Да	0907 30555
Dawn Meats (Carrolls Cross)		Да	051 294305
Dawn Meats (Grannagh) Ltd	Да	Да	051 309200
Dawn Meats (Midleton)	Да	Да	021 631521
Donegal Meat Processors Ltd	Да	Да	074 40228
Fair Oak Foods	Да	Да	0503 21144
Fair Oak Foods (Clonmel)	Да	Да	052 21811
Galtee Meats (Charleville)	Да	Да	063 81521
Galtee Meats (Kilbeggan)		Да	0506 32333
Honeyclover (Freshford)	Да	Да	056 32333
Irish Continental Foods		Да	045 865273
Joseph Doyle Abattoir Ltd	Да	Да	01 2863887
Kepak (Athleague)	Да		0903 63353
Kepak (Clonee) Ltd	Да	Да	01 8013000
Kepak (Cork)	Да	Да	021 889119
Kepak (Longford)		Да	0902 32411
Kildare Chilling Co Ltd	Да	Да	045 521200
Liffey Meats	Да	Да	049 44377
M A Molloy & Sons Ltd	Да	Да	051 375435
Martin Jennings Ltd	Да	Да	092 41611
Meadow Meats (Rathdowney)	Да	Да	0505 46288
Moyvalley Meats	Да		0405 51041
O’Farrell Meats Ltd	Да	Да	021 632131
Q K Meats Ltd		Да	045 876633
Sean Duffy Exports Ltd	Да	Да	091 631469
Slaney Foods Ltd		Да	054 77155
Slaney Meats	Да	Да	054 77155
Tender Meats		Да	01 4575300
Van der Horst BV		Да	0031 165 532980

Правовая информация | Реклама | Новости | Дизайн | E-mail Copyright © Ikaria Associates