Èç êîëëåêöèè èðëàíäñêèõ
ðåöåïòîâ
© Â. Áåñõìåëüíèöêèé
Áîáîâûé ñóï ñ ãîâÿäèíîé
Ñåðâèðîâêà íà 6 ïåðñîí
- 225ãð. áåëûõ áîáîâ, ïðåäâàðèòåëüíî âûìà÷èâàâøèõñÿ âñþ íî÷ü
- 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
- 50ãð. áåêîíà ñ ïðîñëîéêàìè, íàðåçàííîãî
- 225ãð. ãîëåíü ãîâÿäèíû, íàðåçàííîé
- 1-2 ëàâðîâûõ ëèñòà
- 2-3 ÷àéíûå ëîæêè òìèíà
- 1 áîëüøàÿ ëóêîâèöà ëóêà, ìåëêî íàðåçàííàÿ
- 3 ãîëîâêè ÷åñíîêà, íàðåçàííîãî
- 2-3 ïåðà ñåëüäåðåÿ, íàðåçàííîãî
- 2 ìîðêîâêè, íàðåçàííîé
- 400ãð. êîíñåðâèðîâàííûõ â ñîáñòâåííîì ñîêó ïîìèäîð
- 2 ñòîëîâûå ëîæêè âèííîãî óêñóñà
- 1 ëèòð âîäû
- Ñîëü è ÷åðíûé ïåðåö
- Ãàðíèð
- 6 êóñêîâ õëåáà, îáæàðåííîãî â äîìàøíåì ñûðå
Ïðîïîëîñêàòü áîáû, çàëèòü ñâåæåé âîäîé, âñêèïÿòèòü è âàðèòü 10ìèí. Ñëèòü
áóëüîí.  áîëüøîé êîòåëîê ñ ãîðÿ÷èì ìàñëîì ïîëîæèòü ñìåøèâàÿ áåêîí, ãîâÿäèíó,
ëàâðîâûé ëèñò, òìèí, ëóê, ÷åñíîê, ñåëüäåðåé è ìîðêîâêó. Äîáàâèòü áîáû, òîìàòû,
óêñóñ, âîäó è ïåðåìåøàòü. Ïîñòàâèòü êîòåëîê íà ñðåäíèé îãîíü è ãîòîâèòü
ïîëòîðà ÷àñà. Ñåðâèðîâàòü ñ õëåáîì, îáæàðåííîì â ñûðå.
Ñåðâèñ çàêàçà ó íàñ ìàðêåòèíãà âîçìîæåí. E-mail:
[email protected]
|