Пищевая индустрия Ирландии

Заказать маркетинг

*Пищевая индустрия*

	Статистика Сервис Гос. структуры Говядина Свинина Яйца Рецепты Торг. площадка

• Пищевая индустрия • Недвижимость • Фин-вые институты

Из коллекции ирландских рецептов

Тушеная говядина в пиве Гиннесс

Сервирвка на 4 персоны

1кг. мяса говядины с лопатки, нарезанного на небольшие кусочки
2 столовые ложки оливкового масла
1 головка лука, нарезанный
2 лука-порея, 2 морковки, 2 корешка сельдерея, нарезанное
2 головки чеснока
250мл. гр. говяжьего бульона
125мл. гр. Гиннесса
Соль и черный перец
50гр. сливочного масла
75гр. бекона с прослойками, нарезанного
100гр. лесных грибов (по возможности), нарезанных
50гр. зеленого лука, шинкованного
25гр. муки

Разогреть масло на большом протвене, прожарить мясо до хорошего золотистого цвета и выложить его с протвеня в горшок. Затем прожарить лук, морковку и сельдерей. Добавить все это в горшок с говядиной, плюс чеснок. Залить Гиннессом. Горшок поставить на 30мин. на средний огонь протушиться. Выложить блюдо из горшка. Процедить бульон. Убрать овощи. Выложить мясо на чистый протвень вместе с бульоном. Положить бекон, грибы и лук в горшок и полить сливочным маслом. Смешать в масле муку. Вторично нагреть горшок. Сервировать вместе с бульоном.

Загружается