Пищевая индустрия Ирландии

Заказать маркетинг

*Пищевая индустрия*

	Статистика Сервис Гос. структуры Говядина Свинина Яйца Рецепты Торг. площадка

• Пищевая индустрия • Недвижимость • Фин-вые институты

Из коллекции ирландских рецептов

Суп из баранины с домашним сыром

Сервировка на 4 персоны

675гр. шейной или брюшной филе баранины, с костями
1 большая луковица лука, очищенная и нарезанная
3 зубца чеснока, мелко нарезанного
1-2 лавровых листа
1 литр воды
25гр. сливочного масла
25гр. муки
250мл. гр. молока
75g-100гр. покрошенного ирландского домашнего сыра
3-4 морковки, нарезанной
2 лук-порей, мелко нарезанного
3 средних картофелины, почищенной и нарезанной
Соль и черный перец
Для сервировки - свежая мята и петрушка, нарезанной

Положить баранину с костями в кастрюлю. Добавить лук, чеснок, лавровый лист и залить водой. Поставить варить на средний огонь на один час. Достать мясо и нарезать на маленькие кусочки, отделив от костей. В большой кастрюле растопить сливочное масло и добавить муку. Прожарить в течении минуты, добавляя по чуть-чуть молоко. Затем прожаривая соус еще в течении двух мин. добавлять сыр, кусочки баранины, бульон баранины и овощи. Все это варить в течении получаса, переодически помешивая. Добавить соли и обильно поперчить черным перцем. Сервировать с свежей мятой, петрушкой и черным хлебом.

Загружается