Пищевая индустрия Ирландии

Заказать маркетинг

*Пищевая индустрия*

	Статистика Сервис Гос. структуры Говядина Свинина Яйца Рецепты Торг. площадка

• Пищевая индустрия • Недвижимость • Фин-вые институты

Из коллекции ирландских рецептов

Традиционный ирландский завтрак

Традиционный ирландский завтрак является одним из олицетворений ирландского стола. Современный жизненный ритм довольно бурный. Мы успеваем замечаеть и наслаждаться жизнью только по выходным и во время отпуска. Не будем упускать возможность начать наш новый день с маленького удовольствия.

Поджаренное яйцо с беконом и сыром.

На четыре персоны:

3-4 тонких ломтика бекона с прослойками
4-6 яиц
2 чайные ложки столового крема
Соль и черный перец
25гр. тертого твердого сыра
Базилик или репчатый лук

Поджарить бекон до хрустящей корчки. Венчиком взбить яйца, добавить немного черного перца, соли и вылить это на протвень с поджариваемым беконом. Смешать и доготовить на слабом огне. Перед подачей на стол добавить в блюдо сыра, базилика или лука.

Традиционный содовый кекс

450гр. белой муки
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка винного камня
Щепотка соли
25гр маргарина
1 яйцо, смешанное с 250гр. пахты

Все сухие ингредиенты тщательно размельчить и просеять в большую чашу. Смешать с маргарином. Добавить яйцо с пахтой и все это размешать. Слепить круглые лепешки, посыпать хлебной крошкой и оставить в таком состоянии на 1-2мин. Поместить на протвень и готовить в печи около 30-40 минут.

"Бенедиктовые яйца" (Eggs Benedict)

На четыре персоны

4 толсто нарезанных куска мяса ветчины
4 яйца
4 оладья или толсто нарезанных куска хлеба
Сладкий укроп или репчатый лук
Овощи для гарнира
2 яичных желтка
2 чайные ложки лимонного сока
125гр. сливочного масла

Завернуть мясо в фольгу и готовить на среднем огне. Перед готовностю поджарить размешивая желтки с жаренными хлебными крошками. Разогреть до шипения сливочное масло. Положить в мясо приготовленные овощи, все это полить маслом, посыпать крошкой из яиц и хлеба. На поджаренную лепешку положить слегка остывшее мясо, полить лимонным соком, посыпать укропом или луком, и подать на стол.

Десертные лепешки

225гр. белой муки
1 чайная ложка столовой соды
25-50гр. сахара
1 яйцо
250гр. пахты
сливочное масло

В большой чаше смешать муку, столовую соду и сахар. Добавить яйцо, пахту и размешать до густой однородной массы. Разогреть протвень, слегка политым сливочным маслом. Разложить на горячем протвене лепешки размером с полную ложку всбитого теста и готовить 2-3 минуты. Подавать на стол в горячем виде с медом.

Традиционно сервированная тарелка с завтраком:

Поджаренный на гриле бекон, черные колбаски, черный пудинг, соусы, поджаренные на гриле помидоры с сливочным маслом и репчаным луком, немного грибов и мелко нарезанных почек баранины, запеченных холмиком в масле, обмазанном горчицей и посыпанный черным перцем.

Загружается