Пищевая индустрия Ирландии

Заказать маркетинг

*Пищевая индустрия*

	Статистика Сервис Гос. структуры Говядина Свинина Яйца Рецепты Торг. площадка

• Пищевая индустрия • Недвижимость • Фин-вые институты

Из коллекции ирландских рецептов

Печеные яблоки в соусе с виски

Two_Armagh_Apples_with_Cooley_Mountain_Whiskey_Sauce

Эта восхитительная версия традиционного запеченого яблока базируется на двух ирландских компонентах. Яблоках из "яблочного графства" Арма {Armagh}. И ирландского виски, берущего свои истоки с горных районов Cooley Mountains, что в графстве Лоут {Co.Louth}. Но в принципе для этого блюда подойдет любое ирландское виски.

1 красное яблоко (например John o'Gold)
1 зеленое яблоко (например Bramley)
15гр. сливочного масла
1-3 зернышка корицы
3 гвоздики
15гр. сахара
1 чайная ложка меда

Ингредиенты соуса:

3 яичных желтка
40гр. сахара
3 столовые ложки виски

Обварить яблоки, положив их в кипящую воду на 5мин. Приготовить соус смешав яичные желтки с сахаром и виски, и нагрев до горячего состояния в кастрюле "водная рубашка".

Из красного яблока удалить сердцевину, сделав углубление и не нарушая кожицы (см. фото). Из зеленого яблока также удалить сердцевину, очистить от кожицы и нарезать дольками, напоминающие дольки мандарина. Положить дольки зеленого яблока во внутрь красного яблока, полить топленым сливочным маслом, добавить корицы, гвоздики, сахара и меда и поставить в духовку запечь. При сервировке полить соусом.

Загружается